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食品安全概要
      食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。

     

  (一)食品相关产品的致病性微生物农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。   

  (二)食品添加剂的品种、使用范围、用量。
   

  (三)专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。
    

  (四)对与营养有关的标签、标识、说明书的要求。
   

  (五)与食品安全有关的质量要求。  
 

  (六)食品检验方法与规程。 
  

  (七)其他需要制定为食品安全标准的内容。

  (八)食品中所有的添加剂必须详细列出。
  

  (九)食品中禁止使用的非法添加的化学物

发布时间:2013/8/4